放了半天颱風假。
前一天客人來電訂位。聽我聲音就問我是不是那個瘦瘦小美女?我心想，沒有瘦沒有小沒有美女。就回答她我不是。
然後客人出現時看到我就說，啊剛剛明明就是你聽電話的嘛。(所以我就是所謂的瘦瘦小美女?)哇哈哈!!!
開心!開心不到三分鐘。因為我後來聽到客人同時說小壽的新髮型很有型之後。我默默的就接受了客人要馬眼睛脫窗或是審美奇特不然就是一張嘴花溜溜都隨便亂講的。完全沒有可信價值，矮油的。
好吧，明天不可能繼續放假了的。所以要趕緊睡覺。(但白天睡很多現在精神好好ㄟ)
ps 和南投先生完全鬧翻了，呵呵。
今天客人跑來跟我說:"你皮膚白皙、人客氣、又好有氣質啦!哎喲(沒啦，這個狀聲詞是我加上的)，聽完後臉紅了吼。"
哪有?哪會臉紅啊。說的根本就是大實話咩。我很認同。哈哈哈。
是說，人客啊，反正說說話又沒要你真金白銀給小費，你幹嘛不多講一些咧?比如說"美麗"到哪裡去了?還有"漂亮"呀?(所以客人講話是很實在的啊)
來，讓我們複習一下。服務生的話是不能信的。客人的也一樣。反正大家都假情假意隨便說說，認真?你就呆瓜了啦。
據說，在紐約的服務生，有九成八是在等機會的演員。
這我信，因為我通通覺得，做服務生的自己，不是真正的自己。
講話的聲線、音質、語態、還有內容。當然，還有最最重要不要忘記的超級＂甜甜的微笑＂。
日久他鄉是故鄉。裝瘋賣傻裝孬，嬌滴滴應付所有事。這。根本不是真的。
我只是進入了一種狀態，將戲就戲。(啊啊這篇是以前寫的草稿，沒發表。雖然跟上篇重複。但本著不浪費的心情。哈哈)
十二月份，耶誕佳節。
雖然對於中式餐館，耶誕並不算是個大日子，但老闆娘一定要沾沾喜氣，敝店從十二月一日起，就開始整個沒日沒夜的耶誕組曲大放送。也就是說，已經整整聽了半個多月同一張西低。沒日沒夜。天哪!
我剛來這家店工作時，音響裡流瀉出來的是古典音樂，後來轉成爵士，我還想是否因為周末的關係才有這樣的轉變，但是不。接下來就是情歌100那種大合集。於是，聽到smoke gets in your eyes、unchained melody絲毫不感意外，聽到suzanne vega、the cure眼睛放光，再然後是久違了的velvet underground的pale blue eyes，就像是無意中碰觸了久遠前久遠前的夢一般，惆悵舊歡如夢。
所以，這個十二月份，耶誕組曲專輯，你曉得我有多麼抓狂嗎?我不知道一般人到餐廳用餐時，會有多注意背景音樂，只要不太吵或不是晚安曲，應該不至於給予多大注意力。可是服務生，尤其在剛開門等客人的階段，立正罰站，心思就隨著音樂而去。半個多月每天聽同一張專輯已經夠叫人抓狂了，更何況耶誕組曲原就是設計要琅琅上口，很有記憶點，阿叟我連半夜睡覺也被這些音符緊緊抓牢，欲哭無淚的。特別是其中那首last christmas，油頭滿面，那句I give it to someone special的special怪腔怪調油得可怕，好希望耳朵可以自備開關喔。
倒數著日子等待耶誕，從沒發覺我有這麼期待耶誕節的降臨。因為，再下去不是阿叟我在店裡無預警抓狂，就是該西低莫名失蹤毀損不見天日。阿門。
在台灣這個服務業盛行的島國，我猜很多人一生中曾或長或短的參與其中，而很大一部分人做的與餐飲相關。
我從沒料到自己會在生命中的這個階段，從事餐飲服務業，俗稱服務生的工作。我不想回顧、解釋這一生做了多少錯誤的決定，度過了多少荒泹的歲月，讓我此時此刻站在這個位置上。我想你也沒有半分毫興趣(或者你有?!)。總之前程無望，只能把日子一天天過，強顏歡笑，盡可能從中挖掘一點點樂趣，你知道的，就是過日子。現在讓我聊勝於無，分享偏頗不重要無謂的個人心得。
蔬食之不必要
你去小吃麵店、餐廳是不是在點了滷味黑白切、大魚大肉之後，為求心安的總會加點個蔬菜，藉以均衡營養，自我感覺健康良好。
那是完全不必要的!
當然，除非你是終日外食，在家裡完全不開伙的族群，那就求個心安好了。不然的話，你自家早晚花個十分鐘洗兩把菜或燙或炒或微波，對身體更有益處，也更是大大的經濟實惠。
君不見市場當季蔬果三把五十，更會精選的尚可買到5元、10元。而外面一盤份量不足一把的燙青菜要多少?起碼30元起跳(還很難找)，更多是一份40元左右吧，我沒說錯。那餐館咧?簡單的清炒時蔬，不管是蝦醬空心菜、還是高麗臘肉，動輒也要個180、220的。找得到120以下的，堪稱業界良心，或者是不會算成本的傻瓜蛋。
但你會說，衛福部建議蔬果五七九，才能健康長久。為了健康，只好忍痛瘦荷包吧。
可營養價值?你想過這些蔬果的前處理是如何進行的?不洗或僅在水下一撈而起是基本常識，店家怕蟲砂更遠多於農藥，重口感賣像更勝於殘存營養。我見過會洗菜的店家，就是把已經切成適口大小的空心菜、菠菜整個浸在水裡。維生素溶至水中，農藥亦然。之後再大火爆炒，除了些許纖維，你還能得到啥?高麗、筊白筍、四季豆這種，會去皮拉絲整理外觀，洗?幹嘛浪費看不到成果的時間。
咳咳，做人不該悲觀偏激打死一船人，一定有認真處理蔬果的良心店家，一定有!只是如果您發現了，通知阿叟一聲，我會很開心被打臉的。
以上，完畢。
